??? ปั้นขลิบ หรือ ปั้นสิบ ???

ปั้นขลิบ  ปั้นขลิบ หรือปั้นสิบเป็นอาหารว่างโบราณ หน้าตาคล้ายกะหรี่ปั๊บแต่ลูกเล็กกว่า ไม่มีแป้งชั้น และแป้งกรอบกว่า ถ้าเอาตามอย่างโบราณจริง ๆ จะนิยมทำสองไส้ คือไส้ปลาและไส  ปั้นสิบ บ้างก็ ปั้นขลิบ แล้วชื่อขนมนี้คืออะไรกันแน่ มาฟังเรื่องราวกันครับ ปั้นสิบ เดิมคำโบราณว่ากันว่ามาจากคำว่า แป้งสิบ เพราะเป็นการนำเอาแป้งมาห่อไส้ แล้วทำการจับพับเนื้อแป้งห่อ

ขนมปั้นสิบและขนมปั้นขลิบ แตกต่างกันอย่างไร? และเคล็ดลับขนมปั้นสิบสูตรโบราณมีวิธีทำอย่างไร #ThaiPBS #ทุกทิศทั่วไทย  ปั้นขลิบ เป็นอาหารว่างชนิดหนึ่ง รูปร่างคล้าย กะหรี่ปั๊บ แต่ต่างกัน ตรงที่มีขนาดเล็กกว่า และ ผิวเรียบ ไม่มีลวดลาย มีขนาดพอดีคำ โดยแต่เดิมชื่อของขนมชนิดนี้ ไม่ได้เรียกว่า ปั้นขลิบ แต่เรียกว่า แป้งสิบ

ขนมปั้นขลิบ ร้านคุณหวาน ตลาดน้ำวัดศาลเจ้า 13 มี ค 60 ครัวคุณต๋อย โทร 09 6658 3972 รายการครัวคุณต๋อย ออกอากาศ วันจันทร์ - ศุกร์ เวลา ปั้นขลิบ · 1 ไก่สับ 100 กรัม · 2 หัวไชโป๊หวาน 1 ขีด · 3 รากผักชี 4 ราก · 4 กระเทียมกลีบใหญ่ 4 กลีบ · 5 น้ำตาลปิ๊บ 50 กรัม · 6 เกลือ ½ ช้อนชา · 7 ถั่วลิสงบด 1 ถ้วย · 8 พริกไทย 1